جرم گیری اسپرسوساز زیگما

دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی، به‌ویژه برند محبوب و اقتصادی زیگما، به دلیل طراحی بهینه و عملکرد قابل قبول، در میان علاقه‌مندان به قهوه جایگاه ویژه‌ای دارند. اما برای اینکه این دستگاه بتواند سال‌ها با همان کیفیت روز اول، عصاره‌ای غلیظ و معطر تولید کند، نیاز به مراقبت‌های دوره‌ای دقیق دارد.

یکی از حیاتی‌ترین ستون‌های نگهداری از این تجهیزات، فرآیند رسوب‌زدایی یا جرم گیری اسپرسوساز زیگما است. در این مقاله از الکتروتعمیر، علاوه بر آموزش مراحل، به بررسی علمی و فنی علل بروز رسوب و پیامدهای نادیده گرفتن آن خواهیم پرداخت.

چرا جرم گیری اسپرسوساز زیگما اهمیت حیاتی دارد؟

آب شهری، حتی در مناطقی که کیفیت نسبتا خوبی دارند، حاوی املاح معدنی نظیر کلسیم و منیزیم است. هنگامی که آب در بویلر دستگاه به دمای نزدیک به ۱۰۰ درجه می‌رسد، این املاح از حالت محلول خارج شده و به صورت لایه‌های گچی و سخت به دیواره‌های المنت، سنسورهای دما و مجاری باریک دستگاه می‌چسبند. اگر نسبت به جرم گیری اسپرسوساز زیگما بی‌تفاوت باشید، با پیامد‌های زیر روبرو خواهید شد:

1. اختلال در پایداری حرارتی: لایه‌های آهکی مانند یک عایق حرارتی عمل می‌کنند. این موضوع باعث می‌شود المنت دستگاه بیشتر کار کند تا آب را گرم کند که نتیجه آن مصرف برق بالاتر و در نهایت سوختن المنت است. همچنین، قهوه خروجی دمای ایده‌آل (حدود ۹۰ تا ۹۳ درجه) را نخواهد داشت.
2. فساد طعم و عطر قهوه: رسوبات قدیمی که در مجاری باقی می‌مانند، با گذشت زمان بوی ناخوشایندی به خود می‌گیرند. این موضوع باعث می‌شود حتی گران‌قیمت‌ترین دانه‌های قهوه نیز طعمی شبیه به گچ، تلخی سوخته یا بوی ماندگی بدهند.
3. افت شدید فشار بار: دستگاه‌های زیگما معمولا با فشار ۱۵ یا ۲۰ بار کار می‌کنند. رسوبات، مجاری باریک ژیگلور و فیلترهای هدگروپ را مسدود کرده و باعث می‌شوند کرمای قهوه تشکیل نشود.
4. تحمیل هزینه‌های سنگین تعمیرات: فشار مضاعفی که رسوبات به پمپ لرزشی وارد می‌کنند، باعث فرسودگی زودرس آن می‌شود. در این مرحله، دیگر جرم‌گیری ساده کارساز نیست و شما ناچار به پرداخت هزینه‌های گزاف برای تعمیر اسپرسوساز زیگما و تعویض قطعاتی مانند پمپ یا بویلر خواهید بود.

چه زمانی باید برای جرم گیری اسپرسوساز زیگما اقدام کرد؟

بازه زمانی استاندارد برای جرم‌گیری در صورت استفاده روزانه (۲ تا ۴ شات)، هر ۳ ماه یک‌بار است. با این حال، بروز هر یک از نشانه‌های زیر به معنای نیاز فوری به رسوب‌زدایی است:

• تغییر در صدای پمپ: اگر هنگام عصاره‌گیری صدای دستگاه خفه، بیش از حد بلند یا لرزشی غیرعادی دارد.
• کاهش حجم بخار: اگر قدرت نازل بخار برای فوم‌گیری شیر کم شده و بخار با فشار یکنواخت خارج نمی‌شود.
• نشتی از هدگروپ: گاهی تجمع رسوب در لبه‌های واشر باعث می‌شود پرتاب‌فیلتر به درستی آب‌بندی نشود.
• تغییر رنگ بدنه و قطعات خروجی: مشاهده لکه‌های سفید یا زرد روی سبد فیلتر یا خروجی آب جوش.

مواد لازم و ابزار مورد نیاز

برای یک جرم‌گیری اصولی، انتخاب ماده مناسب بسیار مهم است:

• محلول‌های رسوب زدای شرکتی: این محلول‌ها حاوی اسیدهای آلی کنترل‌شده (مانند اسید سیتریک و اسید مالیک) هستند که علاوه بر حلالیت بالای رسوب، خاصیت ضدخوردگی برای قطعات داخلی دارند.
• اسید سیتریک پودری: یک گزینه اقتصادی و ایمن. استفاده از ۲ قاشق غذاخوری پودر در نیم لیتر آب توصیه می‌شود.

نکته: بسیاری از کاربران از سرکه استفاده می‌کنند. اگرچه سرکه رسوب‌زدا است، اما بوی بسیار تندی دارد که تا مدت‌ها در قطعات پلاستیکی باقی می‌ماند و همچنین ممکن است به واشرهای لاستیکی حساس دستگاه آسیب جدی بزند.

راهنمای قدم به قدم جرم گیری اسپرسوساز زیگما

برای رسیدن به بهترین نتیجه، این پروتکل شش مرحله‌ای را دنبال کنید:

۱. آماده‌سازی و تخلیه سیستم

مخزن آب را کاملا جدا کرده، با مایع ظرفشویی بشویید و خشک کنید. هرگونه فیلتر تصفیه که داخل مخزن نصب شده را خارج کنید (محلول جرم‌گیر فیلتر را خراب می‌کند). پرتاب‌فیلتر را نیز کنار بگذارید تا محلول مستقیما از دوش صفحه خارج شود.

۲. تزریق محلول به شریان‌های دستگاه

محلول آماده شده را در مخزن ریخته و آن را در جای خود محکم کنید. دستگاه را روشن کنید. ابتدا دکمه عصاره‌گیری را بزنید تا پمپ حدود ۱۵۰ میلی‌لیتر از محلول را از طریق هدگروپ خارج کند. سپس دکمه بخار را فعال کرده و با باز کردن پیچ تنظیم، مقداری محلول را از نازل بخار خارج کنید. این کار تضمین می‌کند که محلول در تمام مسیرهای آب جوش و بخار نفوذ کرده است.

۳. فاز واکنش شیمیایی (استراحت)

دستگاه را خاموش کنید. این مرحله حیاتی است. اجازه دهید محلول بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون بویلر باقی بماند. در این مدت، واکنش شیمیایی باعث سست شدن پیوندهای سخت کلسیمی می‌شود.

۴. تخلیه نهایی رسوبات

مجدداً دستگاه را روشن کنید. به صورت متناوب (۳۰ ثانیه خروجی از هدگروپ، ۳۰ ثانیه خروجی از نازل بخار) تمام محتوای مخزن را تخلیه کنید تا مخزن کاملاً خالی شود. در این مرحله ممکن است تکه‌های کوچک سفید رنگ یا آب کدر از دستگاه خارج شود که نشانه موفقیت‌آمیز بودن فرآیند است.

۵. شستشوی سیستم (آب‌کشی)

مخزن را بشویید و با آب تصفیه شده یا معدنی پر کنید. دوباره فرآیند مرحله ۴ را تکرار کنید (حداقل دو بار پر و خالی کردن مخزن با آب خالص) تا مطمئن شوید هیچ اثری از مواد شیمیایی در بویلر و لوله‌ها باقی نمانده است.

۶. تست نهایی و هواگیری

پس از اتمام آب‌کشی، یک بار دیگر نازل بخار را باز کنید تا هوای احتمالی محبوس در سیستم خارج شود. اکنون دستگاه آماده است. اولین شات قهوه بعد از جرم‌گیری را دور بریزید تا خیالتان از بابت طعم نهایی کاملا راحت باشد.

استراتژی‌های پیشگیرانه برای حفظ سلامت دستگاه

پیشگیری همیشه ارزان‌تر از تعمیر است. برای کاهش سرعت تشکیل رسوب، این سه قانون طلایی را رعایت کنید:

1. قانون آب سبک: هرگز از آب مستقیم شیر استفاده نکنید. استفاده از آب تصفیه شده با سختی (TDS) زیر ۱۰۰، زمان نیاز به جرم‌گیری را تا ۳ برابر طولانی‌تر می‌کند.
2. فلاشینگ قبل و بعد: قبل از بستن پرتاب‌فیلتر و بعد از اتمام عصاره‌گیری، چند ثانیه آب جوش را بدون قهوه از هدگروپ خارج کنید تا ذرات قهوه و چربی‌ها در مجاری رسوب نکنند.
3. نظافت هدگروپ: با یک فرچه مخصوص، هر هفته دور واشر هدگروپ را تمیز کنید تا از انباشت جرم در محل اتصال جلوگیری شود.

جمع بندی

با اجرای دقیق این راهنما، اسپرسوساز زیگمای شما همیشه در اوج قدرت باقی مانده و هر فنجان قهوه‌ی شما، تجربه‌ای لذت‌بخش و حرفه‌ای خواهد بود. اگر در هر مرحله از این روند دچار مشکل شدید، در بخش نظرات مطرح کنید تا همکاران ما در الکتروتعمیر شما را راهنمایی کنند.