علت فوم ندادن اسپرسو ساز فیلیپس
فوم ندادن اسپرسوساز فیلیپس، دلایل مختلفی دارد که برخی از این دلایل مرتبط با تنظیمات دستگاه هستند و برخی دیگر اصلا ربطی به دستگاه شما ندارند و مشکل از جای دیگر آب میخورد!
در این مطلب از سایت الکتروتعمیر، تصمیم داریم علت فوم ندادن اسپرسوساز فیلیپس را بررسی کرده و نحوه رفع این مشکل را به شما آموزش دهیم؛ با ما باشید!
۸ علت فوم ندادن اسپرسوساز فیلیپس + راهحل
مهمترین دلایلی که باعث فوم ندادن اسپرسوساز فیلیپس میشوند عبارتند از:
- کهنه بودن قهوه
- درجه آسیاب نامناسب قهوه
- مقدار نامناسب قهوه در پرتافیلتر
- تمپ کردن نادرست قهوه
- رسوب گرفتن قهوه ساز
- کثیف بودن فیلتر و پرتافیلتر
- دمای پایین دستگاه
- کیفیت پایین قهوه
در ادامه هر دلیل را همراه با نحوه رفع به شما آموزش خواهیم داد. لازم به ذکر است که اگر با رعایت نکاتی که در ادامه توضیح میدهیم باز هم مشکل پابرجا بود، باید برای بررسی دقیق دستگاه خود به مراکز مجاز تعمیر اسپرسوساز فیلپیس مراجعه نمایید.
1. کهنه بودن قهوه
یکی از متداول ترین دلایل فوم ندادن اسپرسو کهنه بودن دانه یا پودر قهوه است. هنگام رُست شدن دانههای قهوه، مقدار زیادی گاز کربن دی اکسید در آنها ایجاد میشود.
این گاز در زمان عصارهگیری آزاد شده و باعث تشکیل کرما میشود. وقتی مدت زیادی از زمان رُست قهوه گذشته باشد، این گاز از بین میرود و در نتیجه فوم تشکیل نمیشود.
راه حل:
- سعی کنید قهوه تازه رُست شده خریداری کنید (ترجیحا کمتر از سه هفته از رُست آن گذشته باشد)،
- اگر از قهوه آسیاب شده استفاده میکنید، مقدار کمی بخرید تا سریع مصرف شود،
- بهترین کار این است که دانه قهوه بخرید و قبل از تهیه قهوه آن را آسیاب کنید،
- قهوه را در ظرف دربسته و دور از نور و رطوبت نگهداری کنید.
2. درجه آسیاب نامناسب قهوه
اگر آسیاب قهوه خیلی درشت باشد، آب خیلی سریع از میان قهوه عبور میکند و فشار کافی برای ایجاد کرما به وجود نمیآید؛ در نتیجه اسپرسو رقیق و بدون فوم میشود.
راه حل:
- درجه آسیاب را ریزتر تنظیم کنید،
- قهوه آسیاب شده برای اسپرسو باید بافتی شبیه نمک نرم یا شکر ریز داشته باشد،
- زمان خروج اسپرسو از دستگاه باید حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه طول بکشد،
- اگر قهوه خیلی سریع خارج شد یعنی آسیاب درشت است.
3. مقدار نامناسب قهوه در پرتافیلتر
اگر مقدار قهوه کمتر از حد استاندارد باشد، آب بدون مقاومت عبور میکند و فوم تشکیل نمیشود. اگر بیش از حد باشد نیز جریان آب مختل میشود و عصاره گیری درست انجام نمیگیرد.
راه حل:
- برای یک شات اسپرسو حدود ۷ تا ۹ گرم قهوه استفاده کنید،
- برای دابل شات حدود ۱۶ تا ۱۸ گرم قهوه مناسب است،
- بهتر است از ترازوی دیجیتال کوچک برای اندازهگیری دقیق استفاده کنید.
4. تمپ کردن نادرست قهوه
تمپ کردن یعنی فشرده کردن قهوه داخل پرتافیلتر. اگر قهوه به صورت یکنواخت فشرده نشود، آب از مسیرهای مختلف عبور میکند و استخراج ناقص خواهد بود. در این حالت کرما نیز به خوبی تشکیل نمیشود.
راه حل:
- پس از ریختن قهوه در پرتافیلتر، سطح آن را صاف کنید،
- با تمپر قهوه را صاف و یکنواخت فشار دهید،
- فشار تمپ باید متوسط و ثابت باشد (حدود ۱۵ تا ۲۰ کیلوگرم)،
- تمپر را کاملا صاف نگه دارید تا سطح قهوه کج نشود.
5. رسوب گرفتن اسپرسوساز
اگر دستگاه به مرور زمان جرم بگیرد، مسیر عبور آب و فشار دستگاه کاهش پیدا میکند. کاهش فشار باعث میشود قهوه بدون کرما خارج شود.
راه حل:
- دستگاه را هر چند وقت یکبار جرمگیری (Descale) کنید.
- برای جرمگیری از محلولهای مخصوص جرمگیر اسپرسوساز استفاده کنید.
- توصیه میشود هر ۱ تا ۳ ماه یکبار دستگاه جرمگیری شود (بسته به میزان استفاده).
6. کثیف بودن فیلتر و پرتافیلتر
چربی و ذرات باقیمانده قهوه میتوانند سوراخهای فیلتر را مسدود کنند. این موضوع باعث اختلال در جریان آب و کاهش کیفیت اسپرسو میشود.
راه حل:
- بعد از هر بار استفاده پرتافیلتر و فیلتر را با آب داغ بشویید،
- از یک برس کوچک مخصوص اسپرسوساز برای تمیز کردن سوراخها استفاده کنید،
- هر چند وقت یکبار از قرص شوینده مخصوص دستگاه قهوه استفاده کنید.
7. دمای پایین دستگاه
اگر دستگاه هنوز کاملا گرم نشده باشد، آب با دمای مناسب به قهوه نمیرسد. دمای پایین باعث میشود عصاره گیری ناقص باشد و کرما تشکیل نشود.
راه حل:
- قبل از تهیه قهوه اجازه دهید دستگاه چند دقیقه گرم شود،
- یک بار بدون قهوه آب داغ از هدگروپ عبور دهید تا دستگاه به دمای مناسب برسد.
8. کیفیت پایین قهوه
برخی قهوههای ارزان یا بی کیفیت روغن و ترکیبات لازم برای تولید کرما را ندارند؛ به همین دلیل حتی با تنظیمات درست نیز فوم خوبی تولید نمیشود.
راه حل:
- از قهوه باکیفیت و تازه استفاده کنید،
- ترکیبهایی که مقداری روبوستا دارند کرمای بیشتری ایجاد میکنند،
- از فروشگاههای معتبر قهوه خرید کنید.
جمع بندی
در این مطلب سعی کردیم دلایل فوم ندادن اسپرسوساز فیلیپس را مورد بررسی قرار دهیم. همانطور که متوجه شدید، با رعایت چند نکته ساده میتوانید اسپرسویی با کرمای غلیظ و خوش طعم تهیه کنید.
اگر همچنان سوالی ذهنتان را درگیر کرده، کامنت بگذارید تا پاسخگویتان باشیم.
سوال خود را دقیق مطرح کنید تا جواب دقیقی از کارشناسان ما بگیرید.
(ایمیل برای آگاهسازی شما از جواب کامنتتان است، با دقت وارد نمایید)